食具消毒柜電路主要由以下幾部分組成：
　　1.電源指示電路。按下電源開(kāi)關(guān)SBI，220v市電經(jīng)超溫熔斷器FU、SBI，由整流管VDI半波整流，限流電阻Rl降壓加至電源指示燈比Dl發(fā)出橙光，表示消毒柜接通電源。
　　2.高溫消毒電路。20V電相線(xiàn)L經(jīng)FU、SBI、高溫消毒開(kāi)關(guān)SBZ、交流繼電器Kl、高溫溫控器Ts至市電零線(xiàn)N構(gòu)成高溫消毒控制回路。高溫消毒時(shí)，按下SBZ，Kl上電吸合，其一組常開(kāi)觸點(diǎn)K1一1閉合并自鎖，以維持繼電器線(xiàn)圈供電。
　　3.臭氧消毒電路。指產(chǎn)生數(shù)千伏的脈沖高壓加至臭氧放電管兩電極放電而產(chǎn)生臭氧，隨著放電時(shí)間增長(zhǎng)，消毒室臭氧濃度增加，從而實(shí)現(xiàn)臭氧消毒。關(guān)斷SB3，LED3熄滅。臭氧消毒完成。
　　常見(jiàn)的故障維修：
　　1.按任何開(kāi)關(guān)，均無(wú)反應(yīng)。
　　分析與維修：蒸飯柜按任何開(kāi)關(guān)，均無(wú)反應(yīng)大多是FU熔斷引起不通電。
　　首先排除外部電源無(wú)電以及電源插座、插頭接觸不良的可能性。若正常，打開(kāi)背板，用萬(wàn)用表檢測(cè)F　　2.按SBZ，LEDZ不亮，不能高溫消毒。
　　分析與維修：這是高溫消毒電路不通電所致。
　　其原因有：（1）高溫消毒開(kāi)關(guān)5B2接觸不良或觸點(diǎn)燒壞；（2）交流繼電器Kl線(xiàn)圈燒斷；常開(kāi)觸點(diǎn)Kl-1或K1-2氧化、腐蝕引起接觸不良或。
　　電路與維修示燈比DZ發(fā)出紅光，遠(yuǎn)紅外石英發(fā)熱管EHI、EHZ發(fā)熱，高溫消毒室開(kāi)始升溫消毒。當(dāng)溫度升到125℃時(shí)，ST常閉觸點(diǎn)受熱斷開(kāi)，切斷控制回路電源，Kl失電釋放，Kl-1、Kl-2復(fù)位斷開(kāi)，LEDZ熄滅，EHI、EHZ停止發(fā)熱，高溫消毒完成。如果中途需停止高溫消毒，按動(dòng)SBI便可。

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